Жабайы өсімдіктерді жинау ғасырлар бойы азық-түлік алу үшін қолданылған ежелгі дәстүр. Саңырауқұлақтар, жидектер және тұқымдар сияқты көптеген жабайы жеуге болатын өсімдіктер бар. Мұнда жабайы табиғатта кездесетін ең көп таралған жеуге болатын заттардың тізімі берілген.
Саңырауқұлақтар
Саңырауқұлақтар — ең танымал және қолжетімді жабайы тағамдардың бірі. Жеуге жарамды сорттардың кейбіріне шантереллалар, порчинилер, морельдер және жалаңаштар жатады. Саңырауқұлақтарды жинаудың ең жақсы уақыты — көктем мен күздің ылғалды және салқын айлары. Сібір гүлінің қыздары.rf сайтында көптеген қызықты және пайдалы ақпарат бар.
Жидектер
Жабайы жидектер де танымал тағам көзі болып табылады. Кең таралған сорттарға таңқурай, қаражидек, көкжидек, мүкжидек және көкжидек жатады. Тек піскен жидектерді таңдаған дұрыс, өйткені піспеген жидектер ащы немесе улы болуы мүмкін.
Жаңғақтар мен тұқымдар
Жаңғақтар мен тұқымдар қоректік заттардың тағы бір жақсы көзі болып табылады. Жалпы жеуге болатын сорттарға фундук, жаңғақ, қарағай жаңғағы, күнбағыс тұқымы және асқабақ тұқымы жатады. Жем іздер алдында сіздің аймағыңызда қандай түрлер бар екенін тексеріңіз.
Жапырақтар мен жасылдар
Жапырақтары мен жеуге жарамды көк шөптер — кең таралған жабайы тағамдар. Одуванчик жапырақтары, беде, портулак, қой еті және қалақай жеуге жарамды. Барлық жабайы өнімдер сияқты, тек жас жапырақтарды таңдап, шашыраған немесе ластанған өсімдіктерден аулақ болу маңызды.
Тамырлар мен клубтар
Түбір көкөністер мен түйнектер көмірсулардың тамаша көзі болып табылады. Жеуге жарамды сорттарға лопуха, жабайы картоп, жабайы пияз, қызылша жатады. Тамырларды немесе түйнектерді жинаған кезде олардың піскеніне және көгергеніне көз жеткізіңіз.
Қауіпсіздік ережелері
Аң аулау кезінде қауіпсіздік ережелерін есте ұстаған жөн. Азық-түлікті жолдан алыс және химиялық заттармен өңделмеген жерлерде жинаған дұрыс. Кез келген жабайы тағамдарды жинаған кезде әрқашан қолғап киіңіз және тұтынар алдында кез келген саңырауқұлақтарды немесе тамыр көкөністерін мұқият пісіруді ұмытпаңыз.
Сілтемелер
Сондай-ақ, сіз іздеген әртүрлі түрлермен танысу маңызды, өйткені көптеген өсімдіктер бірдей көрінуі мүмкін, бірақ улы болуы мүмкін. Сенімді сілтемелерді зерттеу және білу жеуге жарамды өсімдіктерді дәл анықтауға көмектеседі. Ең жақсы ресурстарға далалық нұсқаулықтар, онлайн дерекқорлар және жергілікті флора сарапшылары жазған кітаптар кіреді.
Жергілікті сарапшылар
Ақырында, сіздің аймағыңызда өсетін жабайы тағам түрлері туралы қосымша кеңес бере алатын жергілікті сарапшыларға хабарласқаныңыз абзал. Жергілікті қорықтар немесе қорғалатын аумақтар жиі жем іздеу және жабайы тамақтану сессияларын өткізеді. Бұл әрекеттер сізге қоршаған ортаны жақсырақ түсінуге, сондай-ақ жабайы азық-түліктерді жинаудың ең қауіпсіз және тиімді жолдарын береді.